O peltier que tens parece-me exagerado. Vai condensar dentro da câmara a menos que reduzas consideravelmente a corrente.
Repara que câmaras muito boas como a QSI consomem menos de 1.5A (inculindo o resto da electrónica) e arrefecem a 45º abaixo da temperatura ambiente, pelo que me parece que esse teu peltier é exagerado.
Não conheço bem o funcionamento dos peltiers, mas imagino que sejam puramente resistivos, pelo que se reduzires a tensão de alimentação também reduzes a corrente, controlando assim o arrefecimento.
Se assim fôr, reduz a alimentação para 5V ou menos. Tem atenção que vais precisar de um transformador com pelo menos 2A a 5V, senão queimas isso. Cá para mim safas-te com 3.3V @ 1.5A ou ainda menos...
Podes aumentar muito a qualidade da refrigeração se conseguires colar um elemento condutor qualquer entre as costas do CCD e o dissipador. Claro que no caso da SPC900 tens o acesso bloqueado pela placa, portanto não deve dar... Tenta então isolar a parte frontal da placa, pode ser que ajude a evitar condensação...